Maisto priedai – tai medžiagos, kurios tikslingai dedamos į maistą jį gaminant ir suteikia pageidautinų technologinių arba skoninių savybių.
Maisto priedai klasifikuojami:
dažikliai; konservantai; antioksidantai;
skonį bei aromatą stiprinančios medžiagos; šaldikliai;
emulsikliai ir stabilizatoriai; tirštikliai;
antiflomengai (medžiagos nuo putojimo); rūgštingumą reguliuojančios medžiagos.